Le marché aux épices Istanbul se situe sur la rive Européenne, devant le pont de Galata, à côté de la mosquée neuve. Le marché aux épices est ouvert de 8h à 19h30 et tous les jours de la semaine.
Visiter le marché aux épices c’est vivre une expérience unique dans un monde de parfums, de couleurs et de saveurs et voyager à travers de l’histoire de l’orient et de l’empire ottoman.
Les étales d’épices et de lokoums y sont toujours soigneusement élaborés. Les commerçants vous offrent un spectacle de mille et un produit, de dégradés de couleurs, harmonieusement présenté.
A l’origine ont y vendait des plantes médicales et des épices pour multiples guérisons, l’éventail de la marchandise c’est nettement agrandit aujourd’hui, un choix important de lokoums et desserts aux couleurs et parfums variés sont dans les boutiques à la dégustation (on peut gouter de tout au marché aux épices sans avoir aucune obligation d’achat – c’est une tradition des siècles).
La partie couverte du marché aux épices Istanbul comporte que 88 boutiques (beaucoup plus petit par rapport au grand bazar) dont certaines y sont depuis plus de 2 siècle.
On peut y accéder par 6 portes. La porte principale porte le nom de EMINÖNÜ KAPISI et elle est du côté du pont de Galata.
Les alentours du Marché sont tout aussi très intéressants à découvrir, on peut y voir le marché des produits frais, de la charcuterie, du fromagerie, de la poissonnerie, des vendeurs de fleurs et des rues de l’artisanat, du textile, d’électronique et de jouets.
Le marché égyptien ou le marché aux épices,
Il a été construit entre 1597 – 1664 dans le complexe de la nouvelle mosquée (Yeni Cami), le loyer des boutiques étaient prévues pour financer l’entretient de la mosquée neuve.
Le marché aux épices est le deuxième marché couvert d’Istanbul. Sultan Hatice Turhan (La maman du Sultan Mehmet IV-Hatice Turhan). Elle est une des plus puissante femme de la Dynastie Ottoman) qui l’a fait la construire.
Il a un plan comme la lettre L, c’est unique pour les Bazars chez les Ottomans. Il a été construit par les impôts collectés en Egypte c’est pour quoi on l’appelle le Bazar Égyptien aussi.
Istanbul était le terme de la route de la soie, les marchandises étaient dirigées vers leur destination finale, l’Europe. L’atmosphère est orientale, dépaysante au marché aux épices, prenez votre temps pour découvrir cette partie de la ville tellement distrayante.
De nos jours on trouve tout au marché aux épices, des sangsues pour les maux de tête (une coutume très ancienne turque), des bijouteries, des merceries, de la confection, des parfumeries, des fruits secs, de la confiture de toute sorte, des olives, du jambon fumé à l’ail (pastirma), du saucisson, de toutes sortes de miel, de caviar, du cumin, du poivre rouge, du sésame, de la noix de coco râpé, des aubergines séchées, des fèves, des poivrons séchés enfilé sur des ficelles, du henné, d’une grande variété d’huile de l’eau de rose etc.
Au marché aux épices on trouve également une quantité énorme d’herbes dont vous soupçonnez même pas l’existence, de la graisse de lapin, de la résine de pin, du poudre de noyaux de pêche, de la racine de salsepareille, des aloès, de la racine de réglisse, du lait d’ânesse, du grain de persil, de la poudre de canon pour les hémorroïdes et des loukoums au parfums multiples, du thé et café Turc.
Kurukahveci Mehmet Efendi est très connu comme marque de café moulu turc. Sa boutique se situe depuis 1871 à côté d’une des portes du marché aux épices où on fait la queue pour avoir son petit sachet de café turc.
A partir de 14 h, les touristes mélangés aux turcs venant faire leur achats, rendent la visite très désagréable. C’est pourquoi nous vous conseillons d’aller au marché aux épices entre 9 h – 12 h.
Le matin vous allez avoir le temps de flâner, discuter, négocier avec les vendeurs et de respirer tout ce mélange d’odeurs d’épices. Achetez des loukoums fabriqués artisanalement, vous ne le regretterez pas, il ne faut pas hésitez pas à négocier, la marge est moins que le grand bazar, nous vous conseillons une marge de %20 maximum, la dégustation est gratuite sans obligation d’achat. Attention, dans les boutiques qui se situent à l’extérieur du marché aux épices on ne marchande pas. La qualité et les prix sont déjà bas pour une clientèle populaire.
A Istanbul le marché aux épices est une spirale de senteurs, de couleurs, que l’on ne voit pas tous les jours, laissez vous libre dans cette ambiance orientale, chaleureuse, flânez en toute douceur. Vous pouvez faire des achats de nombreux souvenirs, épices, lokoums, safran etc.. du marché aux épices d’Istanbul.
Le marché aux épices Istanbul est ouvert tous les jours de la semaine.
