Plats turcs

0
46

Afin de se remplir la panse et de découvrir toutes les subtilités de la cuisine turque, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à notre visite culinaire d’Istanbul 2020. Avis aux gourmets curieux de découvrir les plats turcs !

Ironiquement, certains plats de la cuisine turque sont décrits comme bizarres par les étrangers, pourtant ils délicieux et indispensables pour nous. Nous avons rassemblé pour vous ces plats turcs que les touristes ont d’abord rejeté, mais généralement appréciés lorsqu’ils le goûtent !

Voici les plats turcs pour les étrangers: 

Şırdan Dolma – plats turcs

Les coupes d’estomac des ruminants sont appelées işkembe, börkenek, Kırkbayır, Şırdan. Ce sont les aliments les plus étranges du type des abats. Şırdan Dolma de la région d’Adana peut être peu attrayant pour ceux qui ne le connaissent pas car il est fabriqué en utilisant Şırdan, l’estomac d’un animal. Surtout en termes d’odeur et d’apparence, les étrangers ne sont pas les seuls à ne pas l’apprécier. Les Turcs également ! Cependant le dolması mumbar préparé par un vrai maître şırdan, est un plat très délicieux. Surtout à Adana, il y a des marchands ambulants qui vendent du Şırdan.

Le Şırdan est cuit pendant 1 heure et cela ressemble à un serpent. L’odeur est lourde ! Bien qu’il ait bon goût, il prend la tête de la liste des plats turcs

Dolma Mumbar – plats turcs

Le Dolma Mumbar, qui est l’un des éléments indispensables de la cuisine du Sud et de l’Est de l’Anatolie, est l’un des plats les plus populaires de la catégorie des plats turcs. Le gros intestin du mouton est appelé mumbar. Le mumbar, rempli de riz à l’intérieur, est cuit comme un şırdan. Bien sûr, l’intestin du mumbar est étrange pour ceux qui ne sont pas habitués. C’est un plat turc vraiment délicieux, même si les étrangers ont peur de le goûter. Bien sûr, un bon nettoyage du mumbar est indispensable !

Plats turcs

İşkembe

C’est la première partie de l’estomac des ruminants tels que les vaches, les veaux et les moutons, qui sont également de la même famille des plats turcs. Cependant, İşkembe attire plus l’attention que des plats tels que le mumbar et le şırdan. Surtout la soupe İşkembe est notre plat national. Cependant, son odeur est lourde et elle est très répugnante pour ceux qui ne connaissent pas.

Kellepaça

C’est un repas à base de cuisses d’agneau, de mouton, d’agneau et de chèvre. Il est fabriqué à partir de viande de tête de mouton, d’agneau et de chèvre. Il est considéré comme l’un des plats turcs car on utilise la tête et les pieds de l’animal.

La soupe Kellepaça, qui est dans la catégorie des abats de la cuisine turque, ou juste de la soupe au trotteur, est l’un de nos plats indispensables. Il est rarement fait à la maison, mais il est populaire dans les restaurants.

Plats turcs

Midye Dolma

Bien que les fruits de mer ne soient pas largement utilisés dans la cuisine turque, la consommation de moules est basée sur le palais ottoman. Midye Dolma provient de punaises de mer appelées Haşerat-ı bahriye issues de la cuisine arménienne. C’est l’un des goûts indispensables d’Istanbul et des villes côtières, en particulier de la région de Mardin. Malgré cela, le Midye Dolma a sa place dans la liste des plats turcs bizarres. Hormis le Dolma Midye, la version sautée est également très populaire auprès des Turcs.

Islak Hamburger

Nous disons que ce sera une très bonne expérience de burger pour ceux qui disent que le hamburger ne peut pas être mouillé. Il a émergé comme l’invention du «Kristal Büfe», l’un des premiers kiosques de restauration rapide à Istanbul, et est l’un des goûts qui créent des files d’attente dans les kiosques, en particulier à l’entrée de l’avenue Istanbul Istiklal. Leurs boulettes de viande sont légèrement différentes des hamburgers ordinaires. L’ail est suffisamment dense pour se sentir. Mais son nom humide vient de l’humidification du pain hamburger à la sauce tomate. Être mouillé l’a fait figurer sur la liste des aliments turcs étranges. Mais c’est une excellente collation qui est très savoureuse et qui se mange sans faim.

Dessert Hamsi – plats turcs

La raison pour laquelle il figure sur la liste des plats turcs est que les mots poisson et dessert figurent ensemble. Le poisson peut-il être transformé en dessert ? La preuve que oui ! Ce dessert provenant de la région de Rize est en effet sucré. Le filet d’anchois est mis dans une sorte de pâte et frit dans l’huile et jeté dans le sirop. De la gelée préparée à partir de fruits y est ajoutée. C’est étrange, mais quand on le goûte, on voit que ce n’est pas mal du tout, c’est même très délicieux.

Plats turcs

Kokoreç – plats turcs

Le kokoreç est un type d’aliment fabriqué à partir de l’intestin de l’animal. La face interne du kokoreç est mumbar, l’intestin grêle est enveloppé et embroché. Ensuite, les alevins rouges sont frits. Il peut être mangé en portion ainsi que mangé en mélangeant les épices entre le pain. Il peut paraître dégoûtant pour ceux qui ne connaissent pas l’odeur, mais une fois goûté, c’est généralement un plat indispensable. C’est l’une des saveurs de la culture culinaire anatolienne et balkanique. Ce n’est pas habituellement cuisiné en intérieur, mais à l’extérieur.

Content Protection by DMCA.com

LAISSER UN COMMENTAIRE